L'Université de médecine de Chicago et l'Ingalls Memorial Hospital offrent un large éventail d'opportunités de carrière cliniques et non cliniques stimulantes pour effectuer un travail qui compte vraiment.
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Des recettes de soul food saines, des sièges accessibles et des cours en direct font partie des idées partagées lors d'un forum communautaire au nouveau « Teaching Kitchen » de l'Université de Chicago Medicine.La cuisine pédagogique fera partie de l'espace de bien-être situé aux premier et deuxième étages du nouveau centre de cancérologie de 815 millions de dollars du système de santé.Le centre de cancérologie, qui recevra l'approbation du conseil de réglementation de l'État le 27 juin, sera construit sur East 57th Street entre les avenues Southern Maryland et South Drexel et ouvrira ses portes en 2027. La cuisine servira de salle de classe pour les cours de nutrition et d'alimentation saine pour les patients atteints de cancer. et d’autres personnes susceptibles d’en bénéficier, notamment les familles des patients, les membres de la communauté, le personnel et les étudiants en médecine.La cuisine peut également être utilisée pour des événements sociaux et des rassemblements.Comme pour le processus de planification du centre de lutte contre le cancer, l'Université de médecine de Chicago a sollicité l'avis du public sur son projet.Les dirigeants de l'hôpital ont imaginé un espace multifonctionnel avec un espace de conférence adjacent.L’objectif était de créer une atmosphère chaleureuse et résidentielle avec beaucoup de lumière naturelle.La cuisine sera équipée de caméras afin que les cours puissent être enregistrés ou diffusés en direct.Les membres de la communauté, le personnel de l'hôpital et les représentants du cabinet d'architecture du centre de cancérologie, CannonDesign, se sont réunis le 9 juin pour examiner les plans du centre de nutrition et voir des photos de cuisines pédagogiques du monde entier.Au cours de la séance de brainstorming, les participants ont discuté des questions « Qu'est-ce qui fonctionne ? »et "Qu'est-ce qui ne fonctionne pas?"Les recommandations comprennent : des sièges et des tables accessibles ;des zones spéciales pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires ;une bonne ventilation pour les patients cancéreux sensibles aux odeurs alimentaires ;des tables où les participants se font face (plutôt que l'instructeur) pour une expérience plus sociale.
Le contributeur Dale Kane, directeur exécutif de Advocates for Community Wellness Inc. à Auburn Gresham, à proximité, a proposé des cours avec des recettes culturellement sensibles."Certaines cultures souhaitent améliorer leur consommation de soul food", a-t-elle déclaré.« Parfois, les plats que nous apprenons à cuisiner dans ces cours peuvent être délicieux, mais ils ne nous conviennent pas parce que nous ne sommes pas familiers avec la cuisine.Ou alors, ils n’ont peut-être pas les ingrédients nécessaires dans nos épiceries locales.tendre la main aux programmes locaux Pipeline Partners pour faire progresser l’éducation dans les domaines de la nutrition, de la cuisine et même des carrières en soins de santé.Les participants ont convenu qu'il était important d'avoir tout sous un même toit, y compris un garde-manger, des légumes frais provenant du jardin sur le toit de l'hôpital et/ou un endroit pour acheter des ingrédients, car il serait difficile pour les patients atteints de cancer de se déplacer vers plusieurs endroits.Puisque le cancer touche toute la famille, une autre idée a été de créer une cuisine pédagogique adaptée aux familles et aux enfants pour leur offrir du soutien et un espace partagé.Ethel Southern, pasteur de l'Église United Covenant Church of Christ en Hollande méridionale, a proposé une version mobile de la cuisine pédagogique qui pourrait se rendre chez les patients de Hollande méridionale.Les arrêts peuvent inclure l'hôpital UChicago Medicine Ingalls Memorial à Harvey."La réunion s'est bien déroulée", a déclaré Southern."Ils nous ont écoutés et m'ont donné beaucoup d'idées à discuter avec tout le monde", Edwin C. McDonald IV, gastro-entérologue à l'Université de médecine de Chicago, médecin et chef qui donne de nombreux cours de cuisine saine., lui a demandé s'il pouvait donner des cours de grillades saines en utilisant une cuisinière portative qui se transforme en grill.Il a également recommandé qu'UChicago Medicine travaille avec des fournisseurs locaux autant que possible et exploite l'expertise des chefs lauréats du James Beard Award de Hyde Park.La prochaine étape consiste pour le centre médical UChicago et CannonDesign à déterminer quelles idées peuvent être incluses dans le projet.« Nous voulons entendre vos idées et leur donner vie.Nous avons beaucoup de travail à faire pour mettre en œuvre ces idées et obtenir les ressources, le financement et le personnel nécessaire pour fournir ces services », a déclaré Marco Capiccioni, vice-président des services d'infrastructure, de planification, de conception et de construction des hôpitaux.En plus de la cuisine pédagogique, le centre de bien-être du centre de cancérologie comprendra une chapelle non confessionnelle, un magasin de vente au détail de perruques, de vêtements et de cadeaux liés au cancer, ainsi qu'un espace polyvalent.L'espace sera utilisé pour diverses activités d'éducation des patients et de la communauté, telles que :
L'Université de médecine de Chicago a été désignée Comprehensive Cancer Center par le National Cancer Institute, la reconnaissance la plus prestigieuse pour une institution de lutte contre le cancer.Nous comptons plus de 200 médecins et scientifiques qui se consacrent à vaincre le cancer.
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Heure de publication : 16 octobre 2023