L'hôpital universitaire de Chicago et l'hôpital Ingalls Memorial offrent un large éventail de possibilités de carrière stimulantes, tant cliniques que non cliniques, pour accomplir un travail qui a vraiment du sens.
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Des recettes saines et savoureuses, des places assises accessibles et des cours en direct figurent parmi les idées partagées lors d'un forum communautaire organisé dans la nouvelle « Cuisine pédagogique » de l'hôpital universitaire de Chicago. Cette cuisine fera partie de l'espace bien-être situé aux premier et deuxième étages du nouveau centre de cancérologie du système de santé, un projet de 815 millions de dollars. Le centre, qui recevra l'approbation du conseil de réglementation de l'État le 27 juin, sera construit sur la 57e Rue Est, entre les avenues Southern Maryland et South Drexel, et ouvrira ses portes en 2027. La cuisine servira de salle de classe pour des cours de nutrition et d'alimentation saine destinés aux patients atteints de cancer et à d'autres personnes susceptibles d'en bénéficier, notamment leurs familles, les membres de la communauté, le personnel et les étudiants en médecine. Elle pourra également accueillir des événements et des réunions sociales. À l'instar du processus de planification du centre de cancérologie, l'hôpital universitaire de Chicago a sollicité l'avis du public sur son projet. Les responsables de l'hôpital ont imaginé un espace multifonctionnel avec une salle de conférence adjacente. L'objectif était de créer une atmosphère chaleureuse et conviviale, baignée de lumière naturelle. La cuisine sera équipée de caméras permettant d'enregistrer les cours ou de les diffuser en direct. Le 9 juin, des membres de la communauté, le personnel hospitalier et des représentants du cabinet d'architectes CannonDesign, en charge de l'architecture du centre de cancérologie, se sont réunis pour examiner les plans du centre de nutrition et découvrir des photos de cuisines pédagogiques du monde entier. Lors de cette séance de réflexion collective, les participants ont débattu des points suivants : « Qu'est-ce qui fonctionne ? » et « Qu'est-ce qui ne fonctionne pas ? ». Parmi les recommandations : des sièges et des tables accessibles ; des espaces dédiés aux personnes souffrant d'allergies alimentaires ; une bonne ventilation pour les patients atteints de cancer sensibles aux odeurs alimentaires ; et des tables disposées face à face (plutôt qu'avec l'instructeur) pour favoriser les échanges.
Dale Kane, directrice générale de l'association Advocates for Community Wellness Inc. à Auburn Gresham, a animé des ateliers de cuisine axés sur des recettes adaptées aux différentes cultures. « Certaines cultures souhaitent mieux connaître la cuisine traditionnelle du Sud des États-Unis », a-t-elle expliqué. « Les plats que nous apprenons à cuisiner lors de ces ateliers sont parfois délicieux, mais ne nous conviennent pas forcément, car nous ne sommes pas habitués à cuisiner. De plus, il se peut que les ingrédients nécessaires ne soient pas disponibles dans nos épiceries locales. » L'association Pipeline travaille en partenariat avec des programmes locaux afin de promouvoir l'éducation en nutrition, en cuisine et même aux métiers de la santé. Les participants ont convenu de l'importance de centraliser tous les services, notamment une banque alimentaire, des légumes frais provenant du potager sur le toit de l'hôpital et/ou un lieu pour acheter des ingrédients, car il serait difficile pour les patients atteints de cancer de se déplacer entre plusieurs endroits. Le cancer affectant toute la famille, une autre idée a été de créer une cuisine pédagogique adaptée aux familles et aux enfants, afin de leur offrir soutien et espace partagé. Ethel Southern, pasteure de l'Église du Christ de l'Alliance Unie à South Holland, a proposé une version mobile de cette cuisine pédagogique, qui pourrait se déplacer jusqu'aux patients de South Holland. Les visites pourraient notamment inclure l'hôpital UChicago Medicine Ingalls Memorial à Harvey. « La réunion s'est très bien déroulée », a déclaré Southern. « Ils nous ont écoutés et m'ont donné de nombreuses idées à partager avec tout le monde », a ajouté Edwin C. McDonald IV, gastro-entérologue à l'University of Chicago Medicine, médecin et chef cuisinier qui anime de nombreux cours de cuisine saine. Il a demandé s'il pouvait donner des cours de grillades saines à l'aide d'un réchaud portable transformable en barbecue. Il a également recommandé à UChicago Medicine de privilégier les fournisseurs locaux et de faire appel à l'expertise des chefs primés par la Fondation James Beard de Hyde Park. La prochaine étape consiste pour le centre médical UChicago et CannonDesign à déterminer les idées à intégrer au projet. « Nous voulons connaître vos idées et les concrétiser. Nous avons encore beaucoup de travail pour mettre en œuvre ces idées et obtenir les ressources, le financement et le personnel nécessaires pour fournir ces services », a déclaré Marco Capiccioni, vice-président des infrastructures, de la planification, de la conception et de la construction hospitalières. Outre la cuisine pédagogique, le centre de bien-être du centre de cancérologie comprendra une chapelle œcuménique, une boutique vendant des perruques, des vêtements et des articles cadeaux liés au cancer, ainsi qu'un espace polyvalent. Ce dernier servira à diverses activités d'éducation des patients et de la communauté, telles que :
Le Centre médical de l'Université de Chicago a reçu la désignation de Centre de cancérologie complet de l'Institut national du cancer, la plus haute distinction pour un établissement de lutte contre le cancer. Plus de 200 médecins et chercheurs se consacrent à la lutte contre le cancer.
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L'hôpital universitaire de Chicago et l'hôpital Ingalls Memorial offrent un large éventail de possibilités de carrière stimulantes, tant cliniques que non cliniques, pour accomplir un travail qui a vraiment du sens.
Date de publication : 16 octobre 2023